Αλεύρι Σκληρού Σιταριού Ολικής Άλεσης ΠΙΝΔΕΩΝ ΙΑΜΑ 1kg

Το αλεύρι ολικής άλεσης παράγεται από την άλεση ολόκληρου του σπόρου του σιταριού μαζί με το φύτρο και το φλοιό.
Το αλεύρι ολικής άλεσης από σκληρό σιτάρι χρησιμοποιείται σε αρτοποιία και ζαχαροπλαστική για την παρασκευή ψωμιού και ποικιλίας αρτοσκευασμάτων.
Είναι ιδανικό για την παρασκευή ζυμαρικών πχ μακαρόνια.
Συχνά συνδυάζεται με ελαφρύτερα άλευρα για βελτίωση του του τελικού αποτελέσματος (περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τα προϊόντα σκέτου λευκού αλευριού).
Χρειάζεται περισσότερο νερό για την παρασκευή ζυμών.
Τα προϊόντα που παράγουμε με αυτό έχουν σκουρότερο χρώμα.
Έχει πιο πλούσια γεύση και είναι πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά σε σχέση με τα λευκά άλευρα.