Το ριζότο είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο από την βόρεια Ιταλία. Το μαγειρεύουν προσθέτοντας σταδιακά ζεστό ζωμό λαχανικών, κοτόπουλου ή κρέατος, μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή και να είναι al dente. Εδώ θα βρεις έτοιμο μίγμα σε διάφορες παραλλαγές με λαχανικά ή/και μανιτάρια.