Τα dressings (ντρέσινγκς) αποτελούν είδος σαλτσών. Τις χρησιμοποιούν κυρίως για να δώσουν γεύση, υφή και άρωμα σε σαλάτες, κρύα πιάτα, ψητά λαχανικά ή κρέατα.