Το ξύδι είναι ένα προϊόν ζύμωσης φρούτων ή κρασιού. Για να δώσεις γεύση στις σαλάτες σου, για παρασκευή σαλτσών, για μαρινάδες και φαγητά. Μία άλλη χρήση του είναι η παρασκευή τουρσιών. Εδώ θα βρεις ξύδι από λευκό και κόκκινο κρασί, μηλόξυδο αλλά και βαλσάμικο.