Το κριθαράκι είναι ένα μεσογειακό ζυμαρικό με χαρακτηριστικό σχήμα που μοιάζει με μεγάλο σπυρί ρυζιού ή κριθαριού. Κύριο υλικό του είναι το σιμιγδάλι σκληρού σιταριού. Είναι το χαρακτηριστικό συστατικό για το παραδοσιακό γιουβέτσι!