Αλεύρι Μονόκοκκο Ολικής, “Το Περιβόλι της Ειρήνης”, Bio, 1kg

Αλεύρι μονόκοκκο.

Συστατικά: 100% αλεύρι μονόκοκκο ολικής άλεσης.

Από έναν παραγωγό που καλλιεργεί ντόπιες παλιές ποικιλίες στον νομό Πέλλας, εφαρμόζοντας βιολογικές πρακτικές γεωργίας. Ο οποίος μας διαθέτει επίσης διάφορα άλλα άλευρα, όπως αλεύρι δίκοκκού σιταριού, αλεύρι κίτρινο σκληρό ποικιλίας μαυραγάνι, αλεύρι καλαμποκιού. Ειδικά από το μονόκοκκο σιτάρι παράγει και ταλιατέλες, σπαγγέτι, βίδες, χυλοπίτες.
Τα παραπάνω προϊόντα της επιχείρησης θα τα βρεις στο e-shop μας κάνοντας κλικ στην μάρκα “Το Περιβόλι της Ειρήνης” παραπάνω, κάτω από την περιγραφή του προϊόντος

Μαλακό αλεύρι ολικής άλεσης με ειδικό τύπο γλουτένης. Από τα αρχαιότερα σιτηρά που καλλιέργησε ποτέ ο άνθρωπος (triticum monococcum, 12.500 χρόνια φυσικής αναπαραγωγής του σπόρου). Με 22% πρωτεΐνη και πολύ υψηλή διατροφική αξία σε όλα τα ιχνοστοιχεία και μέταλλα. Κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και δυσκολίες στο γαστρεντερικό. Κατάλληλο για ψωμί, ζύμη για πίτσα και κρέπες. Δεν φουσκώνει εύκολα.