Πιπέρι Καγιέν BIOIASIS Bio 30gr

Πιπέρι Καγιέν BIOIASIS Bio 30gr

Το πιπέρι καγιέν είναι ένα καυτερό μπαχαρικό, που το παρασκευάζουν από αποξηραμένους και αλεσμένους καρπούς της πιπεριάς του είδους Capsicum annuum και Capsicum frutescens.

Ταυτότητα και Προέλευση:

• Ταυτότητα: Δεν είναι πραγματικό πιπέρι (δεν έχει βοτανική σχέση με το μαύρο πιπέρι). Ανήκει στην οικογένεια Σολανίδων (Solanaceae) όπως και η Τομάτα.
• Όνομα: Πήρε το όνομά του από την πόλη Καγιέν (Cayenne), πρωτεύουσα της Γαλλικής Γουιάνας στην Νότιο Αμερική.
• Καυτερότητα: Η έντασή του οφείλεται στην καψαϊκίνη (capsaicin), τη φυσική ουσία που του δίνει τη χαρακτηριστική καυτερή γεύση.

Οφέλη και Ιδιότητες:

• Συμβάλει στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
• Μεταβολισμός: Η καψαϊκίνη συμβάλει προσωρινά στην τόνωση της θερμογένεσης και του μεταβολισμού.
• Κυκλοφορία και ανακούφιση: Βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων και το χρησιμοποιούν παραδοσιακά για την ανακούφιση από πόνους.
• Θρεπτικά συστατικά: Περιέχει προβιταμίνη Α, βιταμίνες C, E και Β6, καθώς και Κάλιο, αλλά το καταναλώνουν μόνο σε μικρές ποσότητες στη μαγειρική.

(Οι παραπάνω πληροφορίες είναι ενδεικτικές και δεν αποτελούν ιατρική συνταγή.)