Τσάι Ματέ, BIOIASIS, 100gr

Τσάι Ματέ, BIOIASIS, 100gr

Το τσάι ματέ είναι ρόφημα που το παρασκευάζουν από 15 περίπου ήδη φυτών της Νότιας Αμερικής, του γένους Ilex της οικογένειας Αquifoliaceae. Κατά την εποχή της συγκομιδής συλλέγονται οι βλαστοί, ξηραίνονται και αφαιρούνται τα φύλλα.

Το τσάι ματέ έχει παρόμοια δράση με το κοινό τσάι αλλά ασθενέστερη. Περιέχει 0.3 έως 1,5% καφεΐνη και επίσης θεοφυλλίνη και θεοβρωμίνη. Οι Ιησουίτες μοναχοί το έμαθαν από τους Ινδιάνους και έτσι το ονομάζουν και τσάι των Ιησουιτών.

Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στη Νότια Αμερική και το πίνουν συνήθως ζεστό. Το παγωμένο τσάι ματέ έχει την ονομασία τερερέ και είναι πολύ δημοφιλές στην Παραγουάη.

Έχει έντονη γήινη βοτανική γεύση, με καπνιστές νότες και ελαφριά πικράδα.

Παραδοσιακή παρασκευή της Νότιας Αμερικής:

• Σκεύος: Το παρασκευάζουν σε ένα παραδοσιακό σκεύος (Mate ή Calabash)  από αδιάβροχο ξύλου τοπικού δέντρου ή από κέρατο. Το γεμίζουν ως τη μέση με αποξηραμένα φύλλα ματε.
• Νερό: Προσθέτουν ζεστό νερό στους 70°C–80°C (όχι βραστό) και το ίδιο ρόφημα μπορεί να συμπληρώνεται με νερό πολλές φορές (έως 10 φορές).
• Καλαμάκι: Το πίνουν με ειδικό μεταλλικό καλαμάκι (Bombilla) με φίλτρο στο κάτω μέρος για να συγκρατεί τα φύλλα.
• Άλλοι τρόποι κατανάλωσης: Το πίνουν και κρύο (τερερέ) ή σε φακελάκια (mate cocido).

Βασικά Οφέλη:

• Ενέργεια και συγκέντρωση: Διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και βελτιώνει την πνευματική εγρήγορση.
• Αντιοξειδωτικό: Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, σαπωνίνες, βιταμίνες (C, E σύμπλεγμα Β) και μέταλλα (μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο).
• Μεταβολισμός: Το συνδέουν με την υποστήριξη του μεταβολισμού και τη διαχείριση της όρεξης.
• Υποστηρίζει την πέψη.
• Υποστηρίζει την καρδιακή υγεία.

(Οι παραπάνω πληροφορίες είναι ενδεικτικές και δεν αποτελούν ιατρική συνταγή.)

Απόλαυσε ένα υγιεινό ρόφημα:

Ρίξε ένα κουταλάκι του γλυκού σε μια κούπα με ζεστό νερό και άφησέ το τσάι να μουλιάσει για 6 περίπου λεπτά. Σουρώνεις και το πίνεις.